मूंगफली की चटनी रेसिपी सीखें | Peanut Chutney recipe for Idli Dosa

चलिए जानते है मूंगफली चटनी की रेसिपी जो इडली और डोसे के साथ बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक लगती है | आप घर पे ही ये होटल जैसी चटनी कुछ ही मिनटों में त्यार कर सकते है |


मूँगफली की चटनी रेसिपी सामाग्री ( Peanut Chutney recipe Ingredients )

  • मूंगफली: 1 कप भुनी हुई
  • लाल मिर्च: 2-3 सूखी
  • नारियल: 2 बड़े चम्मच कसा हुआ ( ताजा या सूखा हुआ )
  • इमली: 1 छोटा टुकड़ा
  • लहसुन: 2-3 की कलियाँ
  • नमक: स्वाद अनुसार
  • पानी: आवश्यकतानुसार

तड़के के लिए सामाग्री ( SEASONING Ingredients )

  • वनस्पति तेल: 1 बड़ा चम्मच
  • राई: 1/2 चम्मच
  • करी पत्ते: कुछ

बनाने की विधि | Peanut Chutney recipe in hindi for Idli Dosa (Step by step ):

Step 1: सबसे पहले मूंगफली चटनी का बेस तैयार करते है

  1. एक मिक्सर में भुनी हुई मूंगफली, सूखी लाल मिर्च, कसा हुआ नारियल, इमली, लहसुन और एक चुटकी नमक डालें।

Step 2: सामग्री को मिक्कस करें

  1. ब्लेंडर या मिक्सर को बंद करें और सभी सामग्री को एक साथ तब तक मिक्स करें जब तक आपको एक गाढ़ा से चिकना पेस्ट न मिल जाए।
  2. यदि मिक्बसचर बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी हिसाब से थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

Step 3: अब तड़का तैयार करें

  1. मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में तेल गर्म करें।
  2. राई डालें और उन्हें फूटने दें।
  3. यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद और सुगंध के लिए इसमें कुछ करी पत्ते भी मिला सकते हैं।
  4. राई फूटने पर आंच बंद कर दें.

Step 4: अब चटनी और तड़के को मिलाएं

  1. आपने जो तड़का तैयार किया है इसे मूंगफली चटनी बेस के ऊपर डालें.
  2. तड़के को चटनी में अच्छी तरह मिला दीजिये.

Step 5: आखरी स्पटेप है इसे परोसने का

  1. आपकी मूंगफली की चटनी गर्म और कुरकुरे डोसे के साथ परोसने के लिए तैयार है.
  2. इसे इडली, उत्तपम या किसी अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ भी परोसा जा सकता है.

डोसा, इडली या अपनी पसंद के किसी अन्य व्यंजन के साथ अपनी स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी का आनंद लें!


विडियो के माध्यम से सीखें :

Video credits: Aarti Madan

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