Manchurian recipe in hindi | मंचूरियन रेसिपी हिंदी में

आज हम आपको बताने वाले है की आप होटल जैसा वेज मंचूरियन कैसे बना सकते है. तो चलिए जानते है Manchurian recipe in hindi | मंचूरियन रेसिपी हिंदी में.

आप इन सरे steps को follow करके आसानी से मंचूरियन को घर में तयार कर सकते है |

Manchurian recipe in hindi | मंचूरियन रेसिपी हिंदी में
Manchurian recipe in hindi | मंचूरियन रेसिपी हिंदी में

Recipe steps for Manchurian balls ( मंचूरियन बॉल्स बनाने की रेसिपी )

Steps1: सबसे पहले सब्जियों को काट लें |

  • पत्ता गोभी : 2 कप
  • गाजर : 1/2 कप
  • फुल गोभी : 1/2 कप
  • हरी प्याज : 1/4 कप
Manchurian recipe in hindi | मंचूरियन रेसिपी हिंदी में

Step 2: अब एक बर्तन में सारी कटी हुई सब्जियाँ डाल लें |

Manchurian recipe in hindi | मंचूरियन रेसिपी हिंदी में

Step 3 : अब इसमें आधा चम्मच नमक डाल के अच्छे से मिक्स करलें | नमक डालने से ये सब्जियाँ पानी छोडदेंगी और आपके मंचूरियन बॉल्स आचे और क्रिस्पी बनानेगे |

Manchurian recipe in hindi | मंचूरियन रेसिपी हिंदी में

Step 4 : नमक मिक्स करने के बाद बर्तन को 5 मिनट के लिए ढक दें और छोड दें |

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Step 5 : अब एक कटोरी में 2 चम्मच टोमेटो केचप , 3 चम्मच सोया सॉस और 2 चम्मच लाल चिली सॉस डालके मिक्स करलें |

Manchurian recipe in hindi | मंचूरियन रेसिपी हिंदी में
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Step 6 : अब इसमें 1.5 ( डेड ) चम्मच ग्रीन चिल्ली सॉस भी डालके मिक्स करलें |

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Steps 7: अब एक कटोरी में 2 चम्मच कॉर्न फ्लावर डाल लें |

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Steps 8: अब इस कटोरी में पानी डाल के मिक्स करलें |

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Steps 9: नमक डालने की वजह से हमारी सब्जियाँ पानी छोड चुकी है और अब इन्हें अच्छे से निचोड़ लें |

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Steps 10: अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डाल दें और अच्छे से मिक्स करलें |

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Steps 11: अब इसमें 3 चम्मैमच मैदा ( Fine flour ) डाल दें |

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Steps 12: अब इसमें 2 चम्मच कॉर्न फ्लौर डाल दें |

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Steps 13: कॉर्न फ्लौर डालने के बाद इसमें सवाद अनुसार नमक डालें |

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Steps 14: नमक डालने के बाद इसमें काली मिर्च पाउडर डालें |

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Steps 15: काली मिर्च पाउडर डालने के बाद इसमें 1 चम्मच सोया सॉस डाल दें |

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Steps 16: सोया सॉस डालने के बाद इसमें 1 चम्मच रेड चिल्ली सॉस डाले और इसको अच्छे से मिक्स करलें |

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Steps 17: अब इस मिक्सचर की छोटी छोटी बॉल्स बनालें ( थोडा सा तेल हाथ पे लगाने से मिक्सचर हाथ पे नहीं चिपकेगा )

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Steps 18: अब सारी बॉल्स को गरम तेल में फ्राई करलें | ध्यान रखे की गैस मध्यम फ्लेम पे हो |

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Steps 19: जब तक मंचूरियन बॉल्स का रंग ब्राउन न हो जाए तब तक इसको हिलाते रहे ताकि ये हर तरफ से अच्छे से पक जाएँ |

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Steps 20 : मंचूरियन बॉल्स बॉल्स को अब निकाल लें और क्रिस्पी करने के लिए दोबारा फ्राई करे |

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Recipe steps for Manchurian gravy ( मंचूरियन की ग्रेवी बनाने की रेसिपी )

Steps 1 : सबसे पहले 3 चम्मच तेल को गरम करलें |

Steps 2 : तेल गरम होते ही इसमें 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन ( garlic ) डालें |

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Steps 3 : तुरंत इसके बाद कटा हुआ 1 चम्मच अदरक ( ginger ) डालें |

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Steps 4 :जैसे ही लहसुन अदरख पक जाए वैसे ही इसमें निचे फोटो में दीगई सब्जियाँ डालदें |

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Steps 5 : सब्जियों को थोडा फ्राई करने के बाद इसमें 4 लम्बी कटी हुई हरी मिर्च डालदें और 10 सेकंड्स के लिए फ्राई करलें |

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Steps 6 : अब जो हमने कटोरी में सॉस मिक्सचर बनाया था वो इसमें डालदें |

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Steps 7 : अब इसमें 1 चम्मच विनेगर डालें और 2 मिनट चलालें |

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Steps 8 : अब जो हमने कॉर्न फ्लौर मिक्सचर त्यार किया था वो डालदें |

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Steps 9 : अब हाफ चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें और मिक्स करलें | गैस की फ्लेम हाई करलें और इसे पक्का लें |

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Steps 10: अब 1.5 कप पानी डाल दें |

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Steps 11: एक उबाल आते ही इसमें मंचूरियन बॉल्स डाल दें |

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Steps 12: गैस बंद करने से पहले इसमें बारीक़ कटे हुए हरा प्याज़ डालदें और गैस बंद करदें |

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हमारा मंचूरियन बनके तयार है अब आप इसको एक प्लेट में निकल सकते है |

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Manchurian टिप्स :

Manchurian को खाने का मज़ा गरम में ही आता है नहीं तो ठंडा होने के साथ इसके ग्रेवी भी गाढ़ी होती जाती है | आप Manchurian को फ्राइड राइस या हक्का नूडल्स के साथ खाने का मज़ा ले सकते है |

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